كيف تختار سكين خشبي جيد؟

مرحبًا يا من هناك! كمورد سكين خشبي ، رأيت الكثير من الناس يخددون رؤوسهم عندما يتعلق الأمر باختيار السكين الخشبي الأيمن. الأمر ليس بسيطًا مثل الاستيلاء على واحد من الرف. هناك مجموعة من الأشياء للتفكير فيها. في هذه المدونة ، سأشارك بعض النصائح حول كيفية اختيار سكين خشبي جيد ، حتى تتمكن من اتخاذ قرار مستنير.

1. النظر في نوع الخشب

أول شيء يجب أن تنظر إليه هو نوع الخشب المستخدم في السكين. الغابات المختلفة لها خصائص مختلفة ، ويمكن أن تؤثر هذه على كيفية أداء السكين ومدة استمرارها.

تعتبر الأخشاب الصلبة مثل البلوط والقيقب والجوز خيارات رائعة. إنها كثيفة وقوية ، مما يعني أنه يمكنهم التعامل مع الكثير من البلى. البلوط ، على سبيل المثال ، معروف بمتانته ومقاومته للرطوبة. يمكن أن تصمد أمام الاستخدام المتكرر دون أن تتضرر بسهولة. القيقب ، من ناحية أخرى ، أخف قليلاً في اللون وله تشطيب سلس. كما أنها قوية للغاية ويمكن أن تصمد بشكل جيد لقطع وتقطيع. الجوز هو خيار شعبي آخر. إنه يحتوي على نمط جميل للحبوب وهو صعب نسبيًا. كما أنه مقاوم للبكتيريا ، وهي زائد عندما يتعلق الأمر بأدوات المطبخ.

الأخشاب اللينة مثل الصنوبر والأرز ليست جيدة للسكاكين. إنهم أقل كثافة وأكثر عرضة للتقسيم والتكسير. الصنوبر ، على وجه الخصوص ، هو خشب ناعم للغاية ويمكن أن يتضرر بسهولة إذا تم استخدامه للقطع الشاقة. يرتدي الأرز رائحة قوية ، والتي قد لا تكون مثالية لسكين المطبخ.

2. تحقق من البناء

الطريقة التي يتم بناؤها بالسكين مهمة أيضًا. بئر - يجب أن يكون للسكين الخشبي المصنوع تصميمًا صلبًا ومستقرًا.

انظر إلى المقبض واتصال الشفرة. يجب أن تكون الشفرة مرتبطة بقوة بالمقبض. إذا كان يتذبذب أو يشعر بالفكين ، فهذا علامة على أن السكين شيد بشكل سيء وقد لا يدوم طويلاً. تحتوي بعض السكاكين الخشبية على تانغ معدني يمتد إلى المقبض ، مما يوفر قوة واستقرار إضافية. هذه ميزة جيدة للبحث عنها.

يجب أن تكون حواف السكين ناعمة وحتى. لا يمكن أن تكون الحواف الخشنة غير مريحة فقط للاحتفاظ بها ، بل يمكن أن تشكل أيضًا خطر السلامة. تأكد من عدم وجود شظايا أو نقاط حادة على المقبض أو النصل.

3. فحص الحدة

بالطبع ، يجب أن يكون سكين جيد حاد. ستجعل السكين الخشبي الحاد مهام القطع أسهل بكثير وأكثر كفاءة.

عندما تنظر إلى سكين خشبي ، يمكنك اختبار حدةها عن طريق تشغيل إصبعك بلطف على طول الشفرة (احرص على عدم قطع نفسك). يجب أن تشعر الشفرة الحادة بسلاسة ولكن لديها أيضًا حافة طفيفة. يمكنك أيضًا محاولة قطع قطعة من الورق أو الخضار الناعمة. إذا كانت السكين تخترق بسهولة ، فهذا علامة جيدة على أنها حادة.

ضع في اعتبارك أن السكاكين الخشبية ليست حادة مثل السكاكين المعدنية. إنها أكثر ملاءمة لمهام القطع الخفيفة مثل نشر الزبدة ، أو قطع الفواكه الناعمة ، أو تقطيع الجبن. إذا كنت بحاجة إلى سكين للتقطيع الثقيل ، فقد ترغب في التفكير في نوع مختلف من السكين.

4. فكر في الحجم والشكل

يعد حجم وشكل السكين عوامل مهمة يجب مراعاتها بناءً على احتياجاتك.

إذا كنت تستخدم السكين بشكل أساسي للمهام الصغيرة مثل نشر التوابل أو قطع قطع صغيرة من الطعام ، فإن سكين أصغر مع شفرة ضيقة سيكون اختيارًا جيدًا. على سبيل المثال ، سكين زبدة خشبية صغيرة أو سكين الفاكهة مثالي لهذه المهام.

إذا كنت بحاجة إلى قطع قطع أكبر من الطعام أو القيام بمزيد من التقطيع ، فستكون سكين أكبر مع شفرة أوسع أكثر ملاءمة. يمكن لسكين الطاهي الخشبي أو سكين الخبز التعامل مع وظائف أكبر.

شكل المقبض يهم أيضا. يجب أن تناسب بشكل مريح في يدك. يمكن أن يجعل المقبض كبيرًا جدًا أو صغيرًا جدًا التحكم في السكين ويمكن أن يؤدي إلى التعب أو الحوادث. ابحث عن مقبض مع قبضة جيدة ، سواء كان سطحًا أملسًا أو يحتوي على بعض الملمس لمنع الانزلاق.

5. ابحث عن ميزات السلامة

تعد السلامة دائمًا أولوية قصوى عندما يتعلق الأمر بأدوات المطبخ. بعض السكاكين الخشبية تأتي مع ميزات الأمان التي يمكن أن تجعلها أفضل.

على سبيل المثال ، بعض السكاكين لها نصيحة مستديرة بدلاً من حادة. هذا يمكن أن يقلل من خطر الطعن العرضي ، خاصة إذا كان لديك أطفال أو كنت تستخدم السكين في مطبخ مزدحم.

ميزة أمان أخرى للبحث عنها هي مقبض غير قاطع. يمكن أن يمنع هذا السكين من الانزلاق من يدك أثناء استخدامك ، مما قد يسبب إصابات خطيرة.

6. النظر في الصيانة

تتطلب السكاكين الخشبية بعض الصيانة للحفاظ عليها في حالة جيدة. قبل أن تشتري سكينًا خشبيًا ، فكر فيما إذا كنت على استعداد لبذل جهد لرعاية ذلك.

يجب عليك تنظيف سكينك الخشبي بعد كل استخدام. استخدم الماء الدافئ والصابون وإسفنجة أو قطعة قماش ناعمة. تجنب نقع السكين في الماء لفترة طويلة ، لأن هذا يمكن أن يتسبب في تشوه الخشب أو الكراك. بعد التنظيف ، جفف السكين جيدًا بمنشفة.

من الجيد أيضًا زيت سكينك الخشبي بانتظام. يمكنك استخدام الزيت المعدني للمواد الغذائية أو شمع العسل للحفاظ على رطب الخشب ومنعه من التجفيف والتكسير. ضع طبقة رقيقة من الزيت أو الشمع على السكين واتركها تنقع لبضع ساعات. ثم ، امسح أي فائض.

منتجاتنا

في إمداداتنا ، نقدم مجموعة واسعة من السكاكين الخشبية التي تلبي جميع هذه المعايير. لديناأدوات المائدة الخشبية القابلة للتحللهذه ليست جيدة فقط للبيئة ولكن أيضًا مصنوعة من الغابات عالية الجودة. ملكناملعقة صغيرة يمكن التخلص منهاهي مثالية للفرد - استخدم الأحداث أو لأولئك الذين لا يريدون التعامل مع متاعب التنظيف. وإذا كنت تبحث عن خيار غير سام ، لديناشوكة خشبية غير سامةهو اختيار رائع.

إذا كنت مهتمًا بالسكاكين الخشبية لدينا أو لديك أي أسئلة حول اختيار ما هو مناسب لاحتياجاتك ، فلا تتردد في التواصل. نحن هنا لمساعدتك في اتخاذ أفضل قرار وتزويدك بأعلى المنتجات عالية الجودة. سواء كنت مالك مطعم صغير أو متعهد أو مجرد شخص يحب الطهي في المنزل ، يمكننا أن نقدم لك حل سكين خشبي مثالي.

خاتمة

اختيار سكين خشبي جيد ليس علم الصواريخ ، لكنه يتطلب بعض التفكير. من خلال النظر في نوع الخشب والبناء والحدة والحجم والشكل وميزات السلامة ومتطلبات الصيانة ، يمكنك العثور على سكين خشبي يخدمك جيدًا لفترة طويلة. وإذا كنت في السوق للسكاكين الخشبية ، تحقق من منتجاتنا. نحن واثقون من أنك ستجد شيئًا تريده. إذن ، ماذا تنتظر؟ اتصل بنا اليوم لبدء شراء السكين الخشبي ورفع تجربة الطهي الخاصة بك!

مراجع

• "الدليل الكامل لمواد النجارة" من قبل مجلة Woodworking
• "أواني المطبخ: دليل المستخدم" من قبل خبراء الطهي المنزلي